Beschreibung
Macerazione prefermentativa a freddo delle uve, lunga macerazione con rimontaggi al chiuso e pressatura so ce. Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi.
Pre-fermentation cold maceration of grapes, long maceration with frequent pumping over in closed steel vats and soft pressing. Maturation in steel vats ‘sur lie’ for at least three months.
